先日フランスより数点年季の入った古いブリュロを送って頂きました。
ブリュロは特別な厚手のコーヒーカップです。本品は定番のブルーラインをあしらったデザインで窯元はジアン窯になります。
フランス人がブリュロを飲むとき、新鮮なブラックコーヒーを注いだカップの上に専用スプーンを置き、その上に置かれた角砂糖にコニャックを注ぎ、点火し、短時間燃焼させます。好みによってさらに香り(レモンの皮、クローブ、シナモン、バニラなど)で味付けしたりもします。
ブリュロは１９世紀の北フランスのカフェやビストロが発祥と言われています。肉厚のある陶器製でずっしり重いのが特徴。 寒さの厳しい北フランスの地のブリュロは、寒い冬の日に熱いコーヒーを冷まさず飲むために工夫されたモノと云われています。
カフェを出る時、最後にカップを逆さにして底のくぼみの所にコニャックやリキュールなどのお酒を注ぎ、クイッと飲んで体を温めてから帰るのが習わしだったそうです。 そのため底の部分は深くお椀型になっているのも特徴のひとつ。寒い地で体を温めるための知恵だったのでしょうね。
サイズは高さ8.3cm、7.5cm、7cm、大中小とあります。
価格は、＠8000ｘtax、＠8500ｘtax
0
0
0
0
0
0
0
