Vintage Godet a Escargots
買付けに行くと苦手な店長を横目によくビストロで注文するLes Escargots。一般的なエスカルゴ料理は、パセリ（あるいはエシャロット）とニンニクのみじん切りを練りこんだ、エスカルゴバターと呼ばれるバターソースを絡めて食べます。主に前菜ですが、エスカルゴでお店の味がわかるとも云われるくらいです。
今回３、４センチほどのヴィンテージ・エスカルゴポットをフランスから入手しました。南仏で採れた白や灰色の砂岩に、表面には釉薬がたっぷりかけられています。
見た目の可愛らしさが気に入りたくさん仕入れました。手作りですので大きさや形はマチマチです。エスカルゴ料理だけでなく、小出しにするソースポットとしても良いのでは。。。食卓でいろんな場面で使えそうです。
・France 年代不明
・直径約4cmｘ高さ約3cm
・1,200円+消費税120円
